ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНИ ХЛЕБА (УТВ. МИНСЕЛЬХОЗПРОДОМ РФ 2.
Г) просушивание инвентаря и посуды на специальных полках или решетках. Мойка и обработка транспорта, предназначенного для перевозки.
Обработка шкафов для хранения хлеба. Полки протирают с использованием 1% р-ра уксусной кислоты 1 раз в неделю.
ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ ОБОРУДОВАНИЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Обработка шкафов для хранения хлеба. Полки протирают с использованием 1% р-ра уксусной кислоты 1 раз в неделю. Введена взамен 'Инструкции по предупреждению картофельной болезни хлеба', 1994 г. Санитарной обработке подвергаются также помещения и инвентарь производственных цехов. Полки, лотки, стеллажи, контейнеры для хранения хлеба по мере освобождения. Технология приготовления пищи — тепловая обработка продуктов. 1 – При уборке стеллажей крошки следует сметать с полок специальной щёткой промаркированной хлеб. Правила и тонкости работы с калькуляционной картой. Профессия кассир - инструкции. Инструкция по режиму мытья посуды и обработке инвентаря в пищеблоке 1. 1.Варочные котлы освобождают от остатков пищи, моют гибкого шланга с душевой насадкой. Просушивают столовую посуду на решетчатых полках. Чашки промывают горячей водой с применением.